ズッキーニの保存方法

ズッキーニの保存について

ズッキーニを保存する場合は、新聞紙に包んで乾燥を防いで保存します。
ズッキーニはカボチャの仲間ですが、カボチャが完熟果なのに対してズッキーニは未熟果のため、傷みやすく日持ちしません。カットしたものは冷蔵庫の野菜室で保存するか、軽く調理して冷凍保存しましょう。

保存の目安(保存期間・賞味期限)

  • 常温:1週間
  • 冷蔵:4〜5日
  • 冷凍:2週間
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常温保存の手順

ズッキーニを常温で保存する場合は、新聞紙で包み風通しの良い冷暗所に置いて保存しましょう。時間が立つと実がスカスカになるので、なるべく早く食べた方が美味しくいただけます。

保存期間(賞味期限)

  • 常温:1ヶ月

冷蔵保存の手順

カットしたら野菜室で保存

カットしたズッキーニは、ぴったりとラップで包み冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

保存期間(賞味期限)

  • 冷蔵:4〜5日

冷凍保存の手順

カットして軽く炒める

ズッキーニを冷凍する場合は、輪切りにしてサラダ油で炒め塩を軽く振ります。炒めた物をキッチンペーパーの上に取り出して油分を抑えましょう。

軽く茹でて冷凍保存する方法もあるのですが、油と相性のよいズッキーニですので炒める方法をご紹介します。

あとは金属製のトレーにのせて急速冷凍し、凍ったらそのまま冷凍庫で保存します。

使用する場合は、凍ったまま煮物や炒め物にするとよいでしょう。

保存期間(賞味期限)

  • 冷凍:1ヶ月

以上、ズッキーニの保存方法でした。

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