ミョウガの保存方法
ミョウガは日持ちしない野菜なので基本的に早めに食べ切るようにします。
冷蔵庫で保存する場合は、湿らせたキッチンペーパー等にくるみ野菜室で保存しましょう。また刻んで冷凍保存することもできます。
ミョウガは日持ちしない野菜なので基本的に早めに食べ切るようにします。
冷蔵庫で保存する場合は、湿らせたキッチンペーパー等にくるみ野菜室で保存しましょう。また刻んで冷凍保存することもできます。
ミョウガは、スーパーなどではパック入りで売られていますが、小ぶりで蕾(つぼみ)がかたく締まっており、丸みがありズングリとしまっているものを選びましょう。表面にツヤがあり、少しピンクがかっているものが良品です。
シャキシャキ感と爽やかな香りが特徴の薬味野菜として人気のミョウガは、日本原産の数少ない野菜なんです。
ミョウガ特有の香りには食欲増進の効果があるといわれ、旬である夏の暑い時期に夏バテ解消のためによく食されます。また殺菌作用もあるので、お刺身のつまなど、生ものに添えるとよいでしょう。