三つ葉の保存方法

三葉の保存について

三つ葉を保存する場合は、濡らしたキッチンペーパーで包んで冷蔵庫で保存します。冷凍すると食感がかなり悪くなる為、冷凍保存には基本的に向きません。ただし、茎の部分だけであればそれほど味を損なわず保存することが出来ます。

冷蔵保存の手順

濡らしたキッチンペーパーで包んで保存

三つ葉を冷蔵庫で保存する場合は、濡らしたキッチンペーパー等に挟み、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。葉物は水分を十分に与えるのがコツです。

冷凍保存の手順

軸だけを冷凍

三つ葉を冷凍する場合は、丁寧に洗ったあと葉を除き軸を２〜３cmの長さに切ります。ラップに包んで金属製のトレーにのせて急速冷凍します。凍ったら冷凍用保存袋に入れ、そのまま冷凍庫で保存しましょう。

使用する場合は、凍ったまま汁物の実や茶碗蒸しにするとよいでしょう。

以上、三つ葉の保存方法でした。