枝豆（えだまめ）は、いわゆる「大豆」と収穫時期が異なるだけで、植物としては全く同一のものです。（枝豆という植物が大豆とは別に存在する訳ではありません）。ただし、大豆として成熟させて収穫するのに適した品種、枝豆として未成熟…