野菜の保存 ニンジンの保存方法 2013.02.28 管理人 ニンジン(人参)は乾燥を防いで保存することが大切ですが、買ったときの袋に入れておくと、表面がベタベタしてきます。 水気があるときは綺麗に拭き取り、新聞紙で包んで保存しましょう。また、冷凍することで長期保存することもできます。
料理の基礎知識 野菜の薬剤を取る調理の基本 2013.01.17 管理人 野菜を料理するときは、下ごしらえに一手間かけて不安な薬剤を取り去ることが大切です。基本は次のとおり。まず、とにかく流水でよく洗います。特にヘタ、葉野菜の根元の部分は念入りに。ここに農薬が残りや…