食材の保存 あさりの保存方法 2013.04.27 管理人 あさりやはまぐりなどの二枚貝は、生のままで冷凍保存ができます。おいしさと鮮度キープのため、洗って砂抜きをしてから冷凍します。新鮮な貝を急速冷凍させ凍ったまま調理する事で口があきます。(緩慢な冷凍ではあかない場合もあります…