食材の保存 醤油の保存方法 2014.01.11 管理人 開封した醤油を常温で長期保存すると味や色が変質してしまいます。開封後の醤油はシンクやガス台の下で保存したりせずに、必ず冷蔵室で保存するようにしましょう。