野菜の保存 ミョウガの保存方法 2014.07.08 管理人 ミョウガは日持ちしない野菜なので基本的に早めに食べ切るようにします。 冷蔵庫で保存する場合は、湿らせたキッチンペーパー等にくるみ野菜室で保存しましょう。また刻んで冷凍保存することもできます。
料理の基礎知識 ミョウガの選び方 2013.07.27 管理人 ミョウガは、スーパーなどではパック入りで売られていますが、小ぶりで蕾(つぼみ)がかたく締まっており、丸みがありズングリとしまっているものを選びましょう。表面にツヤがあり、少しピンクがかっているものが良品です。