野菜の保存 キャベツの保存方法 2014.01.10 管理人 キャベツの保存方法について詳しくご紹介します。冷蔵保存の仕方、冷凍保存の仕方や、丸ごとのキャベツ、カットしたキャベツでも保存の仕方は違います。キャベツを丸ごと買ったときはカットせずに、外葉から一枚ずつはがして使いましょう。 芯をくり抜き、キッチンペーパーを水で濡らして詰めておくと、鮮度を保てますよ。