野菜の保存 カリフラワーの保存方法 2013.03.07 管理人 カリフラワー(漢字で書くと花椰菜)は傷みやすい野菜なので、なるべく早めに食べるようにしましょう。すぐに食べないときは新鮮なうちに茹でて、冷蔵または冷凍するのがおすすめです。ちなみに、ブロッコリーはカリフラワーの変種なのでブロッコリーも同様に保存することが出来ます。