醤油の保存方法
開封した醤油を常温で長期保存すると味や色が変質してしまいます。開封後の醤油はシンクやガス台の下で保存したりせずに、必ず冷蔵室で保存するようにしましょう。
開封した醤油を常温で長期保存すると味や色が変質してしまいます。開封後の醤油はシンクやガス台の下で保存したりせずに、必ず冷蔵室で保存するようにしましょう。
キャベツの保存方法について詳しくご紹介します。冷蔵保存の仕方、冷凍保存の仕方や、丸ごとのキャベツ、カットしたキャベツでも保存の仕方は違います。キャベツを丸ごと買ったときはカットせずに、外葉から一枚ずつはがして使いましょう。
芯をくり抜き、キッチンペーパーを水で濡らして詰めておくと、鮮度を保てますよ。
ゴボウ(牛蒡)は乾燥すると硬くなってしまいます。
洗いゴボウは軽く湿らせた新聞紙で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
セロリ(和蘭三葉、塘蒿)を保存する場合は、茎と葉を切り離して別々に保存します。茎はペーパータオルなどに包んで、葉の方は洗ってポリ袋に入れて、それぞれ野菜室で保存しましょう。
ミカン(蜜柑)を保存する場合は、箱や袋に詰めた状態では傷みやすいので、買ってきたらいったん出して風にあてましょう。箱に詰め直すときはヘタを下にしてミカンを並べ、新聞紙を挟んで次の段を重ねていくと蒸れを防ぐことが出来ます。
ぜんまいを保存する場合は、アク抜きしたものを水に浸したまま冷蔵庫で保存します。水を毎日変えれば1週間は大丈夫です。また、そのまま天日に干して乾燥保存する方法もあります。天日干しすれば栄養価も高くなりオススメです。天日に干し、室内に取り込むたびに手でよく揉むのがポイントです。
あさりやはまぐりなどの二枚貝は、生のままで冷凍保存ができます。おいしさと鮮度キープのため、洗って砂抜きをしてから冷凍します。新鮮な貝を急速冷凍させ凍ったまま調理する事で口があきます。(緩慢な冷凍ではあかない場合もあります…
三つ葉を保存する場合は、濡らしたキッチンペーパーで包んで冷蔵庫で保存します。冷凍すると食感がかなり悪くなる為、冷凍保存には基本的に向きません。ただし、茎の部分だけであればそれほど味を損なわず保存することが出来ます。
銀杏(ぎんなん)を保存する場合は、新聞紙で包むか箱に入れて乾燥を防ぎます。その上でチルド室で保存するのがオススメです。
生卵を保存する場合、冷蔵庫のドアポケットでの保存はなるべく避けましょう。また、解きほぐす事で冷凍でも保存することができます。卵はきちんとした温度管理されたお店で買うのが理想で、賞味期限を過ぎたら生食は避けましょう。 保存…
ご飯は時間とともにでんぷんが劣化して味が落ちるので、すぐに食べない場合は炊きたてを冷凍し、食べる分だけをレンジで温めて食べるようにましょう。保存の目安…
厚切り肉の正しい保存方法をご紹介します。冷蔵保存、冷凍保存の方法からラップのかけ方、保存期間まで詳しく紹介しています。
薄切り肉は空気に触れる面が多く酸化しやすいので、保存する場合はすぐにトレーから出して、ラップでピッタリと包みましょう。 保存期間(賞味期限) 冷蔵保存期間:1〜2日 チルド保存期間:3〜4日 冷凍保存期間:2週間 冷蔵保…
切り身魚は水分が出やすく、買ったときのトレーに入れたままにしておくと生臭くなります。切り身の正しい保存の仕方、冷蔵保存や冷凍保存の方法、保存期間など切り身の保存に関する詳しい情報をご紹介します。#切り身の保存
皮が緑色で硬いアボカドは、冷蔵庫で保存すると熟さないので必ず常温で保存しましょう。ちなみに、皮の色がチョコレート色になったら熟した状態で食べ頃です。切ったアボカドは空気に触れると黒ずみます。切り口にレモン汁をかけて空気を遮断するようにラップをして、冷蔵庫で保存しましょう。また、熟したアボカドであれば冷凍保存もできます。
納豆の正しい保存方法をご紹介します。冷蔵保存や冷凍保存の方法、保存期間など納豆の保存に関する詳しい情報をご紹介します。
里芋(サトイモ)は寒さと乾燥が苦手です。水に濡れたり乾燥しすぎたりすると傷みやすくなりますので、保存する場合は基本的に常温か冷凍保存になります。泥がついたままの物であれば常温でも1ヶ月近く保存できますよ。冷凍保存の場合は茹でてから保存するのが一般的です。
大葉はそのままの状態ではすぐに黒くなってしまい長期保存はできませんが、茎を水に差して保存すれば2週間くらいまで長持ちさせることができます。ちなみに、大葉とは植物名ではなく青じその葉を野菜として呼ぶときの名前です。
山芋の保存方法について詳しくご紹介します。常温?冷凍?冷蔵?などの保存する場所や具体的な保存の仕方、保存期間、賞味期限などを紹介しています。
冬瓜(とうがん)の保存方法について詳しくご紹介します。常温?冷凍?冷蔵?などの保存する場所や具体的な保存の仕方、保存期間、賞味期限などを紹介しています。
トウモロコシの正しい保存方法をご紹介します。冷蔵保存や冷凍保存の方法、保存期間などトウモロコシの保存に関する詳しい情報をご紹介します。
百合根の保存について ほんのりした甘みとホクホクの食感が特徴の百合根(ゆりね)は、水に濡れると傷むので、洗わずに冷蔵庫で保存します。また、おがくずに入った状態のものであれば、冷暗所で1ヶ月くらいはもちます。 保存の目安(…
ズッキーニの保存方法について詳しくご紹介します。常温?冷凍?冷蔵?などの保存する場所や具体的な保存の仕方、保存期間、賞味期限などを紹介しています。
実山椒(みさんしょう)は、熟す前の若い青い山椒の実ことで、別名青山椒(あおざんしょう)ともいいます。6~7月しかとれないものなので、旬の時期にまとめ買いしておき冷凍保存するようにしましょう。